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鋼材小知識

鋼材小知識

作者:
鄭小倫
來源:
發布時間:
2018/11/24 16:25
【摘要】:
碳鋼 碳鋼也叫碳素鋼,指含碳量Wc小于2.11%的鐵碳合金。 30Cr13 國際稱420J2,是目前廚用刀具最常用的材料 40Cr14 經熱處理后硬度為HRC56左右,硬度、防銹性能比三鉻材 料優越,是較優的廚用刀具制作鋼材。 50Cr15MoV(50鉻15鉬釩) 國際稱Din1、4116,是一種優質高端不銹鋼,目前歐美高端廚用刀具品牌多選用此材料。 80Cr13MoV(80鉻13鉬釩) 具

 碳鋼

碳鋼也叫碳素鋼,指含碳量Wc小于2.11%的鐵碳合金。  

 

30Cr13

國際稱420J2,是目前廚用刀具最常用的材料

 

40Cr14

經熱處理后硬度為HRC56左右,硬度、防銹性能比三鉻材

料優越,是較優的廚用刀具制作鋼材。

 

50Cr15MoV(5015鉬釩)

國際稱Din1、4116,是一種優質高端不銹鋼,目前歐美高端廚用刀具品牌多選用此

材料。

 

80Cr13MoV(8013鉬釩)

具有高耐磨、微變形冷作模具鋼,風硬工具鋼,含碳量高達

0.8%,含鉻量高達13%,經熱處理硬度可達HRC58左右。

 

90Cr18MoV(9018鉬釩)

是目前用在高檔批量刀具市場上的優質不銹鋼,其強度

及鋒利性甚于ATS-34,含鉻量高達16-18%。

 

瑞典原產進口純凈鋼(山特維克鋼)

選用高端鋼材經AOD爐多道煉鋼工序精煉,有效凈化雜質

減少有害碳化物,精準控制材質成分,達到高純凈度。

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