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刀具小知識

刀具小知識

作者:
鄭小倫
來源:
發布時間:
2018/11/24 16:30
【摘要】:
砍骨刀 砍骨刀適用于砍剁豬肋骨、魚頭、三鳥家禽等帶稍大骨頭的食物 斬切兩用刀 具有前切后斬兩用功能.前刃可切肉菜,后刃可砍剁豬肋骨、三鳥家禽等帶中小骨頭 食物 切片刀 適用于將魚肉、蔬菜等生熟食品進行細薄切片切絲盒切段等。由于刃口較薄,請勿 用于砍骨 多用刀 適用于輕便魚肉、果蔬的分切,外形更輕巧 水果刀 適用于蔬菜和水果的去皮、切片、切絲

砍骨刀 

 

砍骨刀適用于砍剁豬肋骨、魚頭、三鳥家禽等帶稍大骨頭的食物。 

 

斬切兩用刀

具有前切后斬兩用功能.前刃可切肉菜,后刃可砍剁豬肋骨、三鳥家禽等帶中小骨頭

食物。

 

切片刀

適用于將魚肉、蔬菜等生熟食品進行細薄切片切絲盒切段等。由于刃口較薄,請勿

用于砍骨。

 

多用刀

適用于輕便魚肉、果蔬的分切,外形更輕巧。 

 

水果刀

適用于蔬菜和水果的去皮、切片、切絲。

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